Профмаркет
Корзина 0 0 руб.

Все
товары
в наличии

Лучшие
цены
в интернете

Свыше
150+
товаров

Артикул: 100001

Тарталетница GE-228

В наличии
11 900 руб.
Категория: Тарталетницы

Вафельница для формовки и выпечки тарталеток. Выпечка производится контактным способом. Применяется на предприятиях общественного питания и небольших производствах. Перед приготовлением вафельница прогревается в течение 5-7 минут, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом и заполняются кусочками теста. Для того, чтобы тарталетки были идеальной формы, рекомендуется закладывать взвешенный кусочек теста. Масса теста определяется опытным путем. Время выпечки занимает 2-3 минуты, взависимости от рецепта теста. За один цикл выпекается 8 тарталеток.

Мощность
1,5 кВт
Напряжение
220 В
Размер формы
70 × 50 × 20 мм
Количество одноразовой загрузки
8 шт.
Производительность
90-100 порций/час
Габариты
386 × 295 × 237 мм
Вес
10 кг
Loading...

Рецепт теста для тарталеток

Ингридиенты

  • Мука – 2 стакана просеянной муки высшего сорта
  • Сметана – 1 стакан жирной
  • Масло сливочное (73%) – 100 г. (можно заменить на спред)
  • Соль

Приготовление

  • Сливочное масло следует растопить при комнатной температуре до мягкого состояния.
  • Муку следует обязательно просеять, можно дважды.
  • Муку нужно насыпать на рабочую поверхность горкой.
  • Мягкое масло следует перемешать со сметаной и постепенно, подбавляя сливочную массу к муке, замесите тесто.
  • Полученное тесто следует укутать в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на полчаса.
  • Тесто раскатать и нарезать кубиками.
  • Кусочки теста разложить в формы тарталетницы и прижать.