Миксер планетарный SM-5 предназначен для приготовления кремов, теста, соусов в столовых, кафе, закусочных, точках быстрого питания. Комплект поставки- 1 дежа и 3 насадки — цельнометаллический венчик, лопатка и крюк. Дежа съемная. Насадки позволяют оптимально подобрать режимы перемешивания различных продуктов. Трехступенчатая регулировка скорости вращения рабочего органа. Дежа в верхнем положении фиксируется с помощью поворота ручки, а на станине- с помощью кронштейнов с отверстиями. Миксер устанавливается на столе. Все детали изготовлены из материалов, разрешенных к применению в пищевой промышленности.
Выбор скорости и насадок для перемешивания
• Насадка для замешивания теста:
Обычно используется при замешивании теста для тяжелого непропеченного хлеба, вес муки указывается отметкой, вес воды составляет 47% ~ 50% от объема, заполненного мукой. Насадку для замешивания теста желательно использовать на низкой скорости.
• Плоский битер:
Обычно используется для взбивания тонкого теста для блинов, пирожных и при приготовлении картофельного пюре, а также начинки, его желательно использовать на средней скорости.
• Проволочный венчик:
Лучше всего подходит для взбивания крема и взбивания яиц, обычно используется на высоких скоростях.