Аппарат для донатсов (американских пончиков) представляет собой вафельницу с двумя поворотными пластинами, имеющими по четыре формамы-углубления диаметром 100 мм. Перед приготовлением поверхности прогревается в течение 5-7 минут, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом и заполняются тестом. Благодаря поворотным пластинам, тесто равномерно распределяется по формам. Время приготовления пончиков 5-10 минут (может быть и больше, зависит от рецептуры). Температура выпекания задается с помощью электронного термостата. Аппарат позволяет выпекать четыре вида пончиков разной формы.
Донатсы являются всем известными американскими пончиками, которые считаются одним из традиционных заокеанских блюд - нежное, ароматное и бесподобно вкусное лакомство покрытое сверху яркой и радующей взгляд глазурью!
Пончики часто выступают в качестве десерта. При приготовлении донатсов используют различные начинки: щоколад, различные крема, фруктовые джемы и многого чего другого. При этом, поверхность пончиков поливается специальной глазурью с добавленными различными посыпками: крошками орехов, шоколадной стружкой и другими.
Мука | 250 г |
Вода или молоко | 250 мл |
Яйца | 3 шт. |
Сахар | 125 гр |
Масло растительное | 50 мл |
Ванилин | 20 гр |
Разрыхлитель | 10 г |
Соль | 5 гр |
Муку, разрыхлитель , сахар, ванилин и соль смешать.
В середине сделать углубление и влить молоко, масло, яйца.
Перемешать до однородности. Для глазури растопить 100 г шоколада на водяной бане.
Мука | 260 г |
Вода или молоко | 80 г |
Маргарин | 20 г |
Масло растительное | 20 мл |
Творог жирный | 90 г |
Дрожжи прессованные | 5 г |
Сахар для дрожжей | 10 г |
Спиртное | 20 г |
Ванилин | 5 г |
Яйца | 2 шт. |
Соль | 5 г |
Изюм | по желанию |
Дрожжи растереть с сахаром до бела.
Молоко разогреть до горячего состояния. Добавить маргарин, соль и размешать до растворения.
Размешать яйца и влить в молоко. Добавить творог, ванилин, муку. Вымешать получившуюся массу. Добавить растительное масло и снова вымешать. Добавить спиртное, снова вымешать и оставить в теплом месте для брожения на 1 час.
Автор: "Профмаркет" Копирование запрещено.
Данный бизнес не требует фантастических вложений или огромных временных затрат. Все, что вам необходимо, это место, специальное оборудование и ингредиенты для приготовления хот-догов. У вас есть несколько вариантов начать свой бизнес. Это может быть обычная мобильная торговая тележка, прицеп-тонар, киоск, бар или целый фаст-фуд ресторан. Все зависит только от ваших возможностей и предпочтений
На сегодняшний день уникальное оборудование для приготовления пончиков донатс вы можете приобрести на нашем сайте в разделе аппараты для донатсов. Аппарат представляет собой обычный гриль, со специальными углублениями для придания формы готовому продукту. Перед приготовлением гриль прогревается в течение 5-7 минут, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом и заполняются тестом. Тесто наливается в формы нижней части, затем верхняя часть гриля опускается на нижнюю, пончики выпекаются при температуре 180°C. По истечении 5-10 минут – пончики готовы (время приготовления может быть больше). Вместимость аппаратов – 6-12 пончиков. Производительность – 70-140 порций в час. Донатсы будут продаваться в красивой коробочке или пакете порцией по 6, 9, 12 штук. Цену на одну порцию можно назначать 100, 200 руб.
Приобретение оборудования (аппарат для донатсов, миксер) | 31 200 руб. |
Расходы по регистрация ИП, прочие расходы | 30 000 руб. |
Итого первоначальных затрат на открытие бизнеса по донатсам | 61 200 руб. |
Приобретение сырья и материалов* | 96 000 руб. |
Аренда торгового места | — |
Минимальный дневной объем реализации* | 8 000 руб. |
Количество смен в месяц | 30 дней |
Выручка в месяц | 240 000 руб. |
Прибыль в месяц (за минусом постоянных затрат) | 144 000 руб. |
Окупаемость оборудования | 1 месяц |
* При реализации 80 порций в день по стоимости 100 руб. за порцию |
Автор: "Профмаркет" Копирование запрещено.