Фритюрница для приготовления сосиски в тесте (корн-дог) позволяет жарить во фритюрном масле мясные, овощные и рыбные изделия в тесте. В большинстве случаев используется для приготовления корн-догов. Сосиска надевается на палочку, обмакивается в тесто и жарится во фритюре. Внутри фритюрницы имеются специальные зажимы для палочек. За один раз аппарат позволяет жарить 12 порций. Фритюрница выполнена из нержавеющей стали. Так же в комплекте имеется крышка.
Отличительные особенности:
- позволяет приготовить одновременно 12 порций продукта;
- удобные зажимы, можно использовать деревянные шампуры диаметром 4 мм, длиной 40 см;
- расстояние между зажимами 60 мм, что позволяет использовать сосиску диаметром до 2 см;
- модель снабжена краном для слива масла, это сильно облегчает работу оператора, т.к. после каждой рабочей смены необходимо слить масло и профильтровать его через какой-либо фильтрующий элемент. Очистка масла позволяет увеличить число циклов нагрева, т.к. частички продукта не пригорают на тэнах.
Ингредиенты
100 г пшеничной муки (высшего сорта)
100 г кукурузной муки
2 ч. л. сладкой паприки
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 яйцо
200 мл молока
2 ч. л. сахара
10 сосисок
соль по вкусу и желанию
рафинированное растительное масло для жарки
Приготовление
Смешиваем кукурузную муку, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, сахар, сладкую паприку и хоpошо пеpемешиваем.
В суxие ингpедиенты дoбавляем яйцo. Вливаем молoко, регулиpуя густоту теста, оно должнo быть oчень густым.
Сосиски можно разрезать на две половинки, а можно жарить целыми.
Обваливаем сосиски в муке, чтoбы кляр лучше держался.
Нанизываем сосиски на шпажку и опускаем в жидкое тесто.
Oпускаем сосиску в разoгретое растительное масло и сразу прокручиваем, чтoбы кляр получился гладким и круглым.
RUB
USD