Аппарат для выпечки бельгийских вафель представляет собой небольшую вафельницу с чугунными формами и ячейками размерами 120х240 мм в нижней и верхней ее части. Перед приготовлением вафельница прогревается в течение 5-7 минут, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом и заполняются жидким тестом. Тесто наливается в формы нижней части, затем верхняя часть аппарата опускается на нижнюю. После 3-4 минут – вафли готовы.
Рецепт вафельного теста
Ингредиенты: 3 яйца, 120 г сахара, 250 мл молока, пачка сливочного масла высокой жирности, 330 г муки, 1 ст.л. лимонного сока и такое же количество разрыхлителя.
Приготовление
Размягченное масло растирается с сахаром. Можно делать это при помощи миксера на минимальных оборотах.
В получившуюся густую пышную массу вбиваются яйца.
Тесто снова взбивается на малых оборотах устройства.
К ингредиентам вливается теплое молоко и лимонный сок.
После перемешивания в тесто всыпается мука, просеянная с разрыхлителем. Масса перемешивается ложкой.
В итоге должно получиться тесто как на кефирные оладьи.
RUB
USD