Аппарат чуррос служит для приготовления тестовых заготовок в виде палочек, для дальнейшего запекания во фритюре. Аппарат выполнен из пищевой нержавеющей стали. Аппарат управляется в ручном режиме. Тесто заправляется в бункер с механическим приводом. Тестовая заготовка чуррос формируется путем нажатия на рукоятки дозатора. Дозатор имеет фильеру в нижней части. Так же дополнительно можно установить фильеру в виде звезды с полостью внутри для заполнения палочки чуррос внутри кремом. Применяется совместно с фритюрницей (отдельная позиция в каталоге товаров).
Чуррос можно посыпать солью, сахарной пудрой или макать в шоколад, варенье, джемы. Можно начинять разными кремами и джемами. Рецепт теста имеет очень простой состав.
Состав теста
Мука |
1000 гр |
Сахар |
3 ст.л. |
Вода |
800 мл |
Разрыхлитель |
6 ч.л. |
Соль |
2 ч.л. |
Растительное масло |
6 ст.л. |
Можно добавить немного корицы
Способ приготовления