Аппарат для выпечки сосисок в тесте (корн-дог) представляет собой небольшую вафельницу с пятью формами-углублениями в нижней и верхней его части. Перед приготовлением вафельница прогревается до 300°C, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом, заполняются тестом из кукурузной или пшеничной муки. Сосиски надеваются на деревянные палочки, укладываются в формы, после чего снова заливаются тестом. Время приготовления 8-10 минут, за один раз выпекается 5 изделий. Аппарат имеет небольшие размеры, формы выполнены из специального алюминиевого сплава с тефлоновым покрытием.
Отличительные особенности конструкции
В данной модели, панель управления с блоком включения и регулировки температуры, находится отдельно от блока нагревательных элементов, тем самым обеспечивается более долгий срок службы клавиши включения и терморегулятора.
Данный бизнес не требует фантастических вложений или огромных временных затрат. Все, что вам необходимо, это место, специальное оборудование и ингредиенты для приготовления хот-догов. У вас есть несколько вариантов начать свой бизнес. Это может быть обычная мобильная торговая тележка, прицеп-тонар, киоск, бар или целый фаст-фуд ресторан. Все зависит только от ваших возможностей и предпочтений.
На сегодняшний день уникальное оборудование для приготовления корн-догов на палочке вы можете приобрести на нашем сайте в разделе аппараты корн дог. Аппарат представляет собой обычный гриль, со специальными углублениями для придания формы готовому продукту. Сосиски на деревянных палочках помещаются внутрь аппарата и заливаются тестом (по желанию, внутрь можно добавить дополнительную начинку). После этого, крышка закрывается и через несколько минут корн-дог готов. Вместимость гриля – 5-6 сосисок. Производительность – до 60 порций в час.
| Приобретение оборудования (аппарат корн-дог, миксер) | 27 000 руб. |
| Расходы по регистрация ИП, прочие расходы | 30 000 руб. |
| Итого первоначальных затрат на открытие бизнеса по корн-догам | 57 000 руб. |
| Приобретение сырья и материалов* | 60 000 руб. |
| Аренда торгового места | — |
| Минимальный дневной объем реализации* | 6 000 руб. |
| Количество смен в месяц | 30 дней |
| Выручка в месяц | 180 000 руб. |
| Прибыль в месяц (за минусом постоянных затрат) | 120 000 руб. |
| Окупаемость оборудования | 1 месяц |
| * При реализации 100 шт. в день по стоимости 60 руб. за 1 порцию |
Автор: "Профмаркет". Копирование запрещено.
Корн-дог — сосиска, которая покрывается толстым слоем теста из кукурузной муки и жарится в горячем масле либо запекается в специальном аппарате.
Корн-доги часто выступают в качестве уличной еды или фаст-фуда. Некоторые поставщики или рестораторы обжаривают корн-доги непосредственно перед подачей на стол. Корн-доги можно есть просто так или с различными приправами, например с кетчупом, горчицей и майонезом.
Мы предлагаем несколько видов аппаратов для приготовления корн-догов.
| Мука | 100 г |
| Вода или молоко | 1200-1300 г |
| Дрожжи | 25 г |
| Соль, сахар | по вкусу |
Соль, сахар, дрожжи растворить в воде или молоке, добавить муку и замесить.
Настоять полученное тесто в течение 2-4 часов при температуре 28-30 градусов.
Ингредиенты для сдобного дрожжевого теста 10 порций
| Мука | 460 г |
| Вода | 200 г |
| Молоко | 150 г |
| Маргарин | 125 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Дрожжи | 25 г |
Развести дрожжи в молоке или воде, оставить на 30 мин.
Отдельно растереть яйца, сахар, масло, добавить эту смесь в разведенные дрожжи, затем добавить муку, оставить на 2-4 часа.
| Мука | 460 г |
| Вода | 200 г |
| Маргарин | 125 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Пищевой разрыхлитель | 1 чайная ложка |
Маргарин растопить, добавить соль, сахар, яйца. Полученную смесь взбить, добавить воду. Еще раз тщательно взбить до растворения сахара и соли. Засыпать муку, смешанную с пищевым разрыхлителем. Взбивать массу венчиком в течении 3-5 мин.
Автор: "Профмаркет" Копирование запрещено.
RUB
USD