Шприц-наполнитель служит для производства тестовых заготовок, для дальнейшего запекания во фритюре. Аппарат выполнен из пищевой нержавеющей стали. Аппарат управляется в ручном режиме. Тесто заправляется в бункер с механическим приводом. Заготовка чуррос формируется путем поворота рукоятки дозатора. Дозатор имеет фильеру в нижней части в форме многоконечной звезды размером 16 мм или 28 мм. Применяется совместно с фритюрницей (отдельная позиция в каталоге товаров).
Чуррос можно посыпать солью, сахарной пудрой или макать в шоколад, варенье, джемы. Можно начинять разными кремами и джемами. Рецепт теста имеет очень простой состав.
Чу́ррос (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
Встречаются варианты чуррос с начинкой и в шоколадной глазури
Первоначально чуррос были просто круглыми в сечении, так как оборудование для приготовления разных видов чуррос появилось сравнительно недавно.
Состав теста
Мука |
800 гр |
Сахар |
3 ст.л. |
Вода |
600 мл |
Разрыхлитель |
6 ч.л. |
Соль |
2 ч.л. |
Растительное масло |
6 ст.л. |
Можно добавить немного корицы
Способ приготовления