Профессиональное оборудование для кафе, баров и заведений фаст-фуда

Главная » Каталог оборудования » Электромеханическое оборудование » Миксеры » Миксер планетарный B10

Миксер планетарный B10


Планетарные миксеры используются для взбивания и перемешивания продуктов различной консистенции, в том числе для жидкого теста. Для работы с разными продуктами у миксера есть разные насадки. Для взбивания масла, яиц и других жидких ингредиентов применяется насадка-венчик из металлических арматурных проволочек, а для перемешивания фарша и других густых продуктов есть насадка-лопатка (биттер).

Миксер планетарный B10 предназначен для приготовления кремов, белкового, заварного, дрожжевого, бисквитного теста, соусов в столовых, кафе, закусочных, точках быстрого питания. Комплект поставки- 1 дежа и 3 насадки — венчик, лопатка и крюк. Дежа съемная. Откидывающаяся головка миксера позволяет легко менять насадки и устанавливать чашу. Во время работы миксера насадка движется по внутреннему объему дежи и в то же время поворачивается вокруг своей оси против направления своего движения.

Технические характеристики

Емкость дежи, л — 10
Скорость, об.мин — 110/360
Напряжение, В — 220
Мощность, Вт — 450
Вес , кг — 62
Габариты, мм  — 450х366х606

24 000 руб. Купить

Цена при оплате наложенным платежом — 26 000 руб.

Выбор скорости и насадок для перемешивания

• Насадка для замешивания теста:

Обычно используется при замешивании теста для тяжелого непропеченного хлеба, вес муки указывается отметкой, вес воды составляет 47% ~ 50% от объема, заполненного мукой. Насадку для замешивания теста желательно использовать на низкой скорости.

• Плоский битер:

Обычно используется для взбивания тонкого теста для блинов, пирожных и при приготовлении картофельного пюре, а также начинки, его желательно использовать на средней скорости.

• Проволочный венчик:

Лучше всего подходит для взбивания крема и взбивания яиц, обычно используется на высоких скоростях.

Так же популярные товары

Миксер QF-723